Stuffed bitter gourd recipe: कारल्याचे नाव ऐकताच बहुतेक लोकांचे तोंड वाकडे होते. पण डॉक्टरांच्या मते, कारल्याचे सेवन आरोग्यासाठी खूप चांगले आहे. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठीही ते खूप फायदेशीर आहे. अशा परिस्थितीत, जर तुम्ही आतापर्यंत कारल्याला पाहून तोंड फिरवत असाल तर आताच ते खाण्यास सुरुवात करा.
तुम्ही दुपारच्या जेवणासाठी किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी भरलेला कारला बनवू शकता. त्याचा कडूपणा कमी करा आणि आम्ही दिलेल्या रेसिपीनुसार बनवा. कदाचित यानंतर कारला तुमचा आवडता पदार्थ बनेल. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घ्या.
भरलेले कारले बनवण्यासाठी साहित्य-
५-६ कारले
४ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
१ चमचा जिरे
३ चमचे आमचूर पावडर
१ चमचा हळद पूड
चवीनुसार मीठ
तेल
१ बारीक चिरलेला कांदा
१ बारीक चिरलेला टोमॅटो
१ चमचा चाट मसाला
२ चमचा बडीशेप पावडर
अर्धा चमचा धणे पूड
२ चमचे तेल आणि मसाला
भरलेले कारले बनवण्याची रेसिपी-
भरलेला कारला बनवण्यासाठी, प्रथम कारले चांगले धुवा आणि सोलून घ्या. साले फेकून देऊ नका. आता कारला मधूनच चिरून घ्या. त्याच्या बिया काढून टाका. जर बिया मऊ असतील तर तुम्हाला हव्या असतील तर तुम्ही त्या काढू शकत नाही.
आता त्यावर मीठ शिंपडा आणि बाजूला ठेवा. आता भरलेला कारला मसाला तयार करण्यासाठी, एक पॅन घ्या आणि त्यात तेल गरम करा. त्यात चिमूटभर हिंग, जिरे, हिरव्या मिरच्या तळा.
त्यात टोमॅटो घाला आणि शिजवा. आता हळद, मिरची पावडर, बडीशेप आणि धणे पावडर घाला आणि मिक्स करा. तसेच चाट मसाला आणि आमचूर पावडर घाला. त्यात लोणचे मसाला तेल घाला. मसाला शिजल्यावर, तो कारल्याच्या आत भरा आणि धाग्याच्या मदतीने बंद करा.
आता एका कढईत तेल गरम करा आणि त्यात भरलेले कारले शिजवण्यासाठी ठेवा. झाकण ठेवून शिजवा आणि काही वेळाने ढवळून घ्या. कारले व्यवस्थित शिजले की ते रोटी किंवा भाकरीसोबत सर्व्ह करा. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही कारल्यावर थोडा मसाला देखील घालू शकता.
