Jackfruit Pickle Recipe: तुम्ही आंब्याचे लोणचे, लिंबाचे लोणचे किंवा आवळ्याचे लोणचे अनेकदा खाल्ले असेल, पण तुम्ही कधी फणसाचे लोणचे चाखले आहे का? हो, फणस फक्त भाजी म्हणून वापरला जात नाही, तर फणसाचे लोणचे देखील खूप चविष्ट असते.
फणसाचे लोणचे खूप आरोग्यदायी असते आणि ते खूप आवडीने खाल्ले जाते. फणसाचे लोणचे बनवण्यासाठी, कच्चे आणि पांढरे प्रकारचे फणस घेणे नेहमीच चांगले असते. फणसाचे लोणचे बनवणे फार कठीण नाही आणि ते दुपारच्या जेवणाची किंवा रात्रीच्या जेवणाची चव खूप वाढवते. चाल पाहूया रेसिपी…
फणसाचे लोणचे बनवण्यासाठी साहित्य-
-फणस – १/२ किलो
-पिवळी मोहरी – ३ टेबलस्पून
-ओवा – १ टीस्पून
-मेथीदाणे – २ चमचे
-जिरे – २ चमचे
-बडीशेप पूड – २ टीस्पून
-आले पावडर – १ टीस्पून
-हिंग – १/४ टीस्पून
-काळी मिरी – ३/४ टीस्पून
-काळे मीठ – १ टीस्पून
-मोहरीचे तेल – १ कप
– मीठ – चवीनुसार
फणसाचे लोणचे बनवण्याची रेसिपी-
-फणसाचे लोणचे बनवण्यासाठी, प्रथम कच्चे फणस निवडा. आता फणस कापण्यासाठी, हाताला तेल लावा, बियांची साल काढा आणि त्याचे १ इंचाचे तुकडे करा.
-यानंतर, पाणी एका भांड्यात गरम करण्यासाठी ठेवा. त्यावर चाळणी ठेवा आणि त्यात फणसाचे तुकडे टाका आणि वाफवून घ्या. फणस मऊ झाल्यावर गॅस बंद करा. यासाठी तुम्ही कुकर देखील वापरू शकता.
-आता जिरे, काळी मिरी, मेथीचे दाणे, ओवा, पिवळी मोहरी आणि इतर संपूर्ण मसाले एकत्र करा आणि मिक्सरच्या मदतीने बारीक करा.
-आता एका पॅनमध्ये तेल घालून मंद आचेवर गरम करा. पॅनमध्ये हळद, हिंग आणि वाफवलेले फणस घाला आणि चमच्याने ढवळत २ मिनिटे परतून घ्या आणि नंतर गॅस बंद करा. आता वाटलेले मसाले फणसात मिसळा.
-मसाले एकत्र केल्यानंतर, पॅनमध्ये लाल तिखट, बडीशेप, आले पावडर, काळे मीठ आणि चवीनुसार साधे मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. स्वादिष्ट फणसाचे लोणचे तयार आहे.
-तयार केलेले लोणचे साखर किंवा काचेच्या भांड्यात ठेवा. ३-४ दिवसांनी वापरल्यास फणसाचे लोणचे उत्तम चवीचे होईल. कारण या वेळेपर्यंत फणस सर्व मसाले आणि तेल चांगले शोषून घेईल.
