Tips to Make Idli Spongey: सकाळचा नाश्ता असो किंवा संध्याकाळचा नाश्ता, जर तुम्हाला गरमागरम इडली सांबार आणि नारळाची चटणी मिळाली तर मग दुसरं काय हवं… तेल आणि तळणीशिवाय बनवलेली इडली ही आरोग्याविषयी जागरूक लोकांसाठी एक परिपूर्ण डिश आहे.
साधारणपणे ते दक्षिण भारतात खाल्ले जाते, परंतु हळूहळू त्याचा ट्रेंड संपूर्ण भारतात पसरला आहे. ज्यांना इडली कशी बनवायची हे माहित आहे, ते ती सहज बनवतात, पण ज्यांना इडली उत्तम प्रकारे बनवता येत नाही, त्यांना इडली स्पंजी आणि मऊ कशी बनवायची असे अनेक प्रश्न असतात, तर चला तुमच्या या प्रश्नांची उत्तरे देऊया.
इनो मिसळा-
सहसा लोक इडलीच्या भात, डाळ आणि रव्याच्या पिठात बेकिंग सोडा घालतात जेणेकरून इडली बनवताना त्या अधिक मऊ आणि स्पंजदार होतील. इनोमध्ये गोष्टी लवकर आंबवण्याची क्षमता असते, म्हणून हिरव्या रंगाच्या साध्या इनोचे अर्धे ते एक पॅकेट पिठात मिसळा.
जास्त वेळ आंबू द्या-
इडली मऊ आणि स्पंजी बनवण्यासाठी, थंड किंवा पावसाळ्याच्या दिवसात यीस्ट जास्त वेळ वर येण्यासाठी ठेवा. तसेच, उन्हाळ्यात यीस्ट जास्त काळ आंबू देऊ नका. उन्हाळ्यात, जास्त तापमानामुळे पीठ लवकर आंबते.
दही मिसळा-
दही घातल्याने यीस्ट चांगले बाहेर येण्यास मदत होते. जितके जास्त आणि चांगले आंबायला ठेवावे तितके इडली मऊ आणि स्पंजदार बनतात. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार दही घालू शकता. जर तुम्हाला आंबट पदार्थ खायला आवडत असतील तर आंबट दही वापरा, जर तुम्हाला आंबट पदार्थ खायला आवडत नसेल तर गोड आणि ताजे दही वापरा.
पोहे मिसळा-
अधिक मऊ आणि स्पंजी इडली बनवण्यासाठी, एक वाटी पोहे भिजवा, ते बारीक करा आणि पिठात मिसळा. जर तुम्ही इडली आणि डोसाच्या पिठात पोहे वापरले तर डोसा अधिक कुरकुरीत होतो आणि इडली स्पंजी आणि मऊ होते.
