How to ferment dosa batter during monsoon: इडली आणि डोसा हा प्रत्येकाचा आवडता नाश्ता आहे. खाण्यास चविष्ट असण्यासोबतच तो आरोग्यासाठीही आरोग्यदायी आहे. इडली डोसा कसा बनवायचा हे सर्वांनाच माहिती आहे, पण पावसाळ्यात डोसा आणि इडलीचे पीठ नीट आंबत नाही. पीठ आंबत नसल्याने, डोसा आणि इडली पूर्णपणे स्पंजी आणि मऊ होत नाहीत.
लोक पीठात फुगीरपणा आणण्यासाठी अनेक पद्धती अवलंबतात, काही लोक पीठ ओव्हनमध्ये गरम देखील करतात. पण ज्यांच्या घरी ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्ह नाही त्यांचे काय? जर तुम्हालाही पावसाळ्यात हीच समस्या येत असेल, तर आज आम्ही तुमच्या पीठ आंबवण्या संबंधित सर्व समस्यांवर उपाय घेऊन आलो आहोत. तुमचे पीठ सहजपणे आंबेल यासाठी आम्ही काही टिप्स तुमच्यासोबत शेअर करणार आहोत.
पीठ बनवण्यासाठी कोमट पाणी वापरा-
पीठ बनवताना थंड पाण्याऐवजी कोमट पाणी वापरा. कोमट पाणी पीठ लवकर आंबण्यास मदत करते. पीठ गरम जागी ठेवा जेणेकरून ते नंतर थंड होणार नाही. याशिवाय, एका भांड्यात कोमट पाणी ठेवा आणि त्यावर पीठ ठेवा.
पीठ उबदार ठिकाणी ठेवा-
पीठ बनवल्यानंतर, ते उन्हात किंवा उबदार ठिकाणी ठेवा. जर सूर्यप्रकाश नसेल, तर पीठ अशा ठिकाणी ठेवा जिथे सूर्यप्रकाश पडतो किंवा हीटर ठेवला आहे. सूर्याची उष्णता किंवा हीटरमुळे पीठ चांगले अंबेला. लक्षात ठेवा की पीठ हीटरच्या अगदी समोर ठेवू नका. तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही पीठ मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हनमध्ये गरम करून आंबवू शकता.
इनो आणि दही वापरा-
जर पीठ आंबत नसेल, तर तुम्ही घरी बनवलेले दही आणि इनो वापरू शकता. इनो आणि दही पीठ लवकर आंबण्यास मदत करतात. थंड हवामानात, दही आणि इनो पीठ लवकर आंबवतात. दह्याचा आंबटपणा देखील आंबवण्यास मदत करू शकतो.
पीठ जास्त वेळ आंबण्यास ठेवा-
जर तुम्हाला इडली आणि डोसा पीठ आंबवायचे असेल, तर तुम्ही पीठ जास्त वेळ तयार ठेवावे. जर तुम्हाला आज सकाळी इडली बनवायची असेल, तर तुम्ही एक दिवस आधी सकाळी पीठ तयार करावे आणि ते उन्हात ठेवावे. दिवसभर उन्हात ठेवल्याने पीठ चांगले आंबेल आणि दुसऱ्या दिवशी सकाळी तुम्हाला मऊ आणि स्पंजी इडली मिळतील.
