Marathi recipe for coconut barfi: अनेकांना सतत गोड खाण्याची इच्छा होते. त्यामुळे हे लोक सतत बाहेरून मिठाई आणून खात असतात. परंतु अनेकवेळा या मिठीमध्ये भेसळ आढळते. त्यामुळे तुम्ही घरातच काही मिठाई बनवू शकता. त्यातीलच एक पर्याय म्हणजे ओल्या नारळाची बर्फी. ही बर्फी बनवायला तर सोपी आहेच शिवाय खायलाही चविष्ट आहे. चला तर मग जाणून घेऊया रेसिपी…
ओल्या नारळाची बर्फी बनवण्यासाठी साहित्य-
ताजे किसलेले नारळ – २
कंडेन्स्ड मिल्क – १ कप
पिस्ता – १२
वेलची पूड – ५
तूप – ३ टेबलस्पून
नारळाच्या बर्फीची रेसिपी-
-ताज्या नारळाची बर्फी बनवण्यासाठी, प्रथम एका पॅनमध्ये तूप गरम करा. नंतर ताजी नारळाची पूड घाला आणि ५ मिनिटे सतत ढवळत हलके तळा. त्यानंतर त्यात कंडेन्स्ड मिल्क घाला जेणेकरून ते थोडे घट्ट होईल. त्यानंतर ते घट्ट होईपर्यंत ढवळत शिजवा.
-ते घट्ट झाल्यावर त्यात वेलची पावडर घाला आणि मिक्स करा आणि गॅस बंद करा. ते तूप लावलेल्या प्लेटमध्ये काढा. लहान चमच्याने ते गुळगुळीत करून वर पसरवा. त्यावर चिरलेले पिस्ता घाला आणि हलक्या हाताने थोडे दाबा. चाकूने बर्फी काळजीपूर्वक आकारात कापून घ्या.
-तुमची ताजी नारळाची बर्फी तयार आहे. तुम्ही ती हवाबंद डब्यात देखील ठेवू शकता.
