Marathi recipe for Amla Chutney: आवळा हे एक असे फळ आहे जे औषधी गुणधर्मांनी परिपूर्ण मानले जाते. कारण आवळ्यामध्ये व्हिटॅमिन-सी, कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम इत्यादी पोषक घटक असतात. आवळा खाणे आरोग्यासाठी चांगले मानले जाते.
आवळ्यापासून तुम्ही तेल, पावडर, रस, जाम इत्यादी अनेक गोष्टी बनवू शकता. पण आज आम्ही तुमच्यासाठी आवळ्यापासून बनवलेली चविष्ट आणि झटपट चटणीची रेसिपी घेऊन आलो आहोत, जी तुम्ही प्रत्येक पदार्थासोबत वाढू शकता. आवळ्यापासून तुम्ही अनेक आंबट आणि गोड चटण्या बनवू शकता, चला जाणून घेऊया आवळ्याच्या चटणीची रेसिपी…
आवळ्याच्या चटणीसाठी साहित्य-
आवळा- ३-४
पुदीना- १०० ग्रॅम
जिरे- १ चमचा
हिरव्या मिरच्या- २-३ तुकडे केलेले
लसूण- २-३ पाकळ्या
मीठ- चवीनुसार
आवळा चटणीची रेसिपी-
आवळा, पुदिना आणि हिरव्या मिरच्या घ्या आणि त्यांना पाण्याने चांगले धुवा जेणेकरून ते स्वच्छ होतील.
आवळा धुतल्यानंतर, त्याच्या आतून बिया वेगळे करा आणि आवळ्याचे लहान तुकडे करा आणि बाजूला ठेवा.
पुदिन्याचेही बारीक तुकडे करा. फक्त पुदिन्याचे जाड देठ मागून कापून घ्या, बाकीचे मिक्सरमध्ये बारीक होतील.
चिरलेला आवळा, पुदिना आणि ३-४ हिरव्या मिरच्या मिक्सरमध्ये ठेवा.
भांडे मिक्सरवर ठेवण्यापूर्वी, त्यात मीठ आणि थोडे पाणी घाला आणि त्याचे झाकण बंद करा.
आता ते मिक्सरवर ठेवा आणि त्याची पेस्ट बनवा. संपूर्ण मिश्रण मिक्सरमध्ये चांगले बारीक झाल्यावर, ही पेस्ट काढून एका भांड्यात ठेवा.
आवळा आणि पुदिन्याची चटणी तयार आहे. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार कधीही खाऊ शकता.
